Name: Bolinho de queijo e milho
Total time: 40 min
Yield: 25
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata | latas de milho verde (em conserva escorrido); 1 1/2 lata | latas de leite; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1 pitada | pitadas de noz-moscada; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); 150 grama | gramas de queijo prato (cortado em cubos pequenos); 1 clara de ovo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca

Bolinho de queijo e milho

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolinho de queijo e milho — (Codo Meletti/Editora Abril)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

1 lata | latas de milho verde (em conserva escorrido)
1 1/2 lata | latas de leite
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1 pitada | pitadas de noz-moscada
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
150 grama | gramas de queijo prato (cortado em cubos pequenos)
1 clara de ovo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de rosca

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Modo de Preparo

Bata no liquidificador o milho com o leite por 1 minuto.

Junte o sal, a noz-moscada e a farinha e bata até misturar.

Em uma panela, derreta a margarina e junte os batidos e o parmesão, mexendo sempre até obter uma massa grossa que desgrude da panela.

Coloque sobre uma superfície lisa.

Deixe amornar e sove.

Divida a massa em 25 bolinhas.

Abra cada uma com as mãos e recheie com um quadradinho de queijo.

Feche bem.

Em um prato fundo, bata a clara com um garfo e misture a água e o amido.

Passe as bolinhas na mistura de clara e depois na farinha de rosca.

Frite em óleo quente, poucas por vez, até dourarem.

Retire com uma escumadeira e passe para uma travessa forrada com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

Sirva quente.

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o milho com o leite por 1 minuto
Junte o sal, a noz-moscada e a farinha e bata até misturar
Em uma panela, derreta a margarina e junte os batidos e o parmesão, mexendo sempre até obter uma massa grossa que desgrude da panela
Coloque sobre uma superfície lisa
Deixe amornar e sove
Divida a massa em 25 bolinhas
Abra cada uma com as mãos e recheie com um quadradinho de queijo
Feche bem
Em um prato fundo, bata a clara com um garfo e misture a água e o amido
Passe as bolinhas na mistura de clara e depois na farinha de rosca
Frite em óleo quente, poucas por vez, até dourarem
Retire com uma escumadeira e passe para uma travessa forrada com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo
Sirva quente