Name: Bolinho de fubá frito
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (fervente); 3 ovo (gemas e claras separadas); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; sal (a gosto); óleo (para fritar); açúcar (para polvilhar); canela (para polvilhar)

Bolinho de fubá frito

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

1/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de fubá
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (fervente)
3 ovo (gemas e claras separadas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
sal (a gosto)
óleo (para fritar)
açúcar (para polvilhar)
canela (para polvilhar)

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Modo de Preparo

Em uma tigela funda, peneire o fubá junto com a farinha e adicione o leite fervente.

Misture bem com uma colher de pau e espere amornar.

Acrescente as gemas, a manteiga e uma pitada de sal, batendo bem após cada adição.

À parte, bata as claras em neve e incorpore-as à massa, mexendo delicadamente.

Aqueça o óleo em uma frigideira pequena e funda e frite a massa às colheradas.

Frite poucos bolinhos de cada vez.

Retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer.

Espere amornar e polvilhe com açúcar e canela. Sirva em seguida.

Modo de Preparo

Em uma tigela funda, peneire o fubá junto com a farinha e adicione o leite fervente
Misture bem com uma colher de pau e espere amornar
Acrescente as gemas, a manteiga e uma pitada de sal, batendo bem após cada adição
À parte, bata as claras em neve e incorpore-as à massa, mexendo delicadamente
Aqueça o óleo em uma frigideira pequena e funda e frite a massa às colheradas
Frite poucos bolinhos de cada vez
Retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer
Espere amornar e polvilhe com açúcar e canela
Sirva em seguida