Name: Bisteca com cogumelo
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 bisteca suína; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; sal (a gosto); 1 maçã (grande fatiada); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo (fresco); 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de mel de abelha; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uísque; pimenta-do-reino (a gosto)

Bisteca com cogumelo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.5/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

4 bisteca suína
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
sal (a gosto)
1 maçã (grande fatiada)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cogumelo (fresco)
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de mel de abelha
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de uísque
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Faça pequenos cortes nas bordas de cada bisteca para que não dobrem depois de fritas.

Tempere com metade do suco do limão, sal e pimenta.

Com o suco restante, umedeça as fatias de maçã para não escurecerem.

Aqueça em fogo alto (200 ºC a 220 º) uma frigideira com metade da manteiga.

Ponha as bistecas e frite-as até os dois lados ficarem bem dourados.

Acrescente água, abaixe o fogo, tampe e cozinhe até a carne ficar macia.

Coloque mais água se for necessário.

Em outra frigideira, refogue na manteiga restante, por 2 minutos, os cogumelos fatiados e a maçã.

Junte o mel e o uísque.

Ao ferver, mexa e ponha as bistecas com o caldo do cozimento.

Tampe e cozinhe por mais 5 minutos.

Modo de Preparo

Faça pequenos cortes nas bordas de cada bisteca para que não dobrem depois de fritas
Tempere com metade do suco do limão, sal e pimenta
Com o suco restante, umedeça as fatias de maçã para não escurecerem
Aqueça em fogo alto (200 ºC a 220 º) uma frigideira com metade da manteiga
Ponha as bistecas e frite-as até os dois lados ficarem bem dourados
Acrescente água, abaixe o fogo, tampe e cozinhe até a carne ficar macia
Coloque mais água se for necessário
Em outra frigideira, refogue na manteiga restante, por 2 minutos, os cogumelos fatiados e a maçã
Junte o mel e o uísque
Ao ferver, mexa e ponha as bistecas com o caldo do cozimento
Tampe e cozinhe por mais 5 minutos