Name: Bife à rolê de legumes
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: (8 bifes de coxão-duro); 1 maço | maços de espinafre (use só as folhas); 4 dente | dentes de alho (picados); 1/4 xícara | xícaras de azeite; 1 pimentão vermelho (fatiado)

Bife à rolê de legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.5/5 - (2 votes)

Bife à rolê de legumes — (Rogério Voltan/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

(8 bifes de coxão-duro)
1 maço | maços de espinafre (use só as folhas)
4 dente | dentes de alho (picados)
1/4 xícara | xícaras de azeite
1 pimentão vermelho (fatiado)

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Modo de Preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta.

Cubra cada um deles com o espinafre, a abobrinha e o pimentão.

Enrole pelo lado menor e prenda com um palito.

Em uma panela grande, em fogo médio, refogue o alho no azeite.

Doure bem os bifes à rolê de todos os lados.

Junte 4 xícaras de água e cozinhe até levantar fervura.

Abaixe a chama, tampe a panela e cozinhe até a carne ficar macia (cerca de uma hora).

*Receita cedida pela consultora culinária Bettina Orrico.

Modo de Preparo

Tempere os bifes com sal e pimenta
Cubra cada um deles com o espinafre, a abobrinha e o pimentão
Enrole pelo lado menor e prenda com um palito
Em uma panela grande, em fogo médio, refogue o alho no azeite
Doure bem os bifes à rolê de todos os lados
Junte 4 xícaras de água e cozinhe até levantar fervura
Abaixe a chama, tampe a panela e cozinhe até a carne ficar macia (cerca de uma hora)