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RECEITAS

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Bharvin Shimia Mirch (pimentão recheado)

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
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Bharvin Shimia Mirch (pimentão recheado)
 (Roberto Seba/CLAUDIA)
Tempo de preparo
45
minutos
Dificuldade
Médio
Rendimento
4
Culinária: Indiana
Alergênicos:

Ingredientes

  • (3 batatas médias descascadas e cozidas - para o recheio)
  • 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo vegetal (- para o recheio)
  • 2 cebola (médias picadas - para o recheio)
  • 1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (ralado - para o recheio)
  • 3 dente | dentes de alho (picados - para o recheio)
  • 1 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-do-reino (moída - para o recheio)
  • 2 colher (chá) | colheres (chá) de coentro (em grãos - para o recheio)
  • 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de garam masala (- para o recheio)
  • 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal (- para o recheio)
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Modo de Preparo

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Prepare o recheio

Faça um purê com as batatas cozidas.

Aqueça o óleo vegetal, em fogo médio.

Junte os demais ingredientes, inclusive o purê.

Frite até dourar e ficar uniforme.

Reserve.

Prepare o pimentão

Corte a tampa dos pimentões e cave um buraco no centro.

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo.

Junte os demais ingredientes.

Frite os pimentões dessa mistura até a superfície dourar e murchar.  

Recheie os pimentões com o purê temperado.

*Receita cedida por Zeca Camargo e Varunesh Tuli.

Modo de Preparo

  • Prepare o recheio
  • Faça um purê com as batatas cozidas
  • Aqueça o óleo vegetal, em fogo médio
  • Junte os demais ingredientes, inclusive o purê
  • Frite até dourar e ficar uniforme
  • Reserve
  • Prepare o pimentão
  • Corte a tampa dos pimentões e cave um buraco no centro
  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo
  • Junte os demais ingredientes
  • Frite os pimentões dessa mistura até a superfície dourar e murchar
  • Recheie os pimentões com o purê temperado

    • *Receita cedida por Zeca Camargo e Varunesh Tuli

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Vegetariano
Categoria Vegetariano
Culinária Indiana
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