Name: Beterraba recheada
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 beterraba (médias); 8 colher (sopa) | colheres (sopa) de requeijão; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota (amassada); 10 azeitona verde (picadas); 100 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (fresco cortado em cubos pequenos); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); pimenta-do-reino (a gosto); azeite de oliva (a gosto); sal (a gosto); aceto balsâmico (a gosto)

Beterraba recheada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Ingredientes

6 beterraba (médias)
8 colher (sopa) | colheres (sopa) de requeijão
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota (amassada)
10 azeitona verde (picadas)
100 grama | gramas de queijo de minas (ou branco) (fresco cortado em cubos pequenos)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
pimenta-do-reino (a gosto)
azeite de oliva (a gosto)
sal (a gosto)
aceto balsâmico (a gosto)

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Modo de Preparo

Lave bem as beterrabas e cozinhe em água com um pouco de sal até que fiquem macias, porém firmes.

Escorra e retire a casca.

Corte uma tampa em cada beterraba e, com a ajuda de uma faca, retire parte do miolo, deixando uma borda de 2 cm.

Em uma tigela, misture o requeijão, a ricota, a azeitona, o queijo e a salsa e tempere com sal e pimenta.

Recheie as beterrabas e tempere com azeite e vinagre balsâmico.

Modo de Preparo

Lave bem as beterrabas e cozinhe em água com um pouco de sal até que fiquem macias, porém firmes
Escorra e retire a casca
Corte uma tampa em cada beterraba e, com a ajuda de uma faca, retire parte do miolo, deixando uma borda de 2 cm
Em uma tigela, misture o requeijão, a ricota, a azeitona, o queijo e a salsa e tempere com sal e pimenta
Recheie as beterrabas e tempere com azeite e vinagre balsâmico