Name: Batata-surpresa (Dauphine)
Total time: 40 min
Yield: 60
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de margarina; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 3 ovo; 2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de purê de batata; salsa (ou salsinha) (picada a gosto); óleo (para fritar); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Batata-surpresa (Dauphine)

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Batata-surpresa (Dauphine) — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de margarina
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovo
2 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de purê de batata
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
óleo (para fritar)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Ferva a água com a margarina. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar até soltar do fundo da panela.

Desligue o fogo, misture os ovos, um a um, e o purê de batata. Tempere com o sal, a pimenta e a salsa.

Deixe esfriar e faça os bolinhos.

Frite no óleo bem quente até dourar.

Modo de Preparo

Ferva a água com a margarina
Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar até soltar do fundo da panela
Desligue o fogo, misture os ovos, um a um, e o purê de batata
Tempere com o sal, a pimenta e a salsa
Deixe esfriar e faça os bolinhos
Frite no óleo bem quente até dourar