Name: Bala de café
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Café (pronto bem forte); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de mel de abelha; 1 gema de ovo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; manteiga (para untar)

Bala de café

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.6/5 - (11 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Café (pronto bem forte)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de mel de abelha
1 gema de ovo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
manteiga (para untar)

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Modo de Preparo

Misture, em uma tigela, o café, o leite, o açúcar, o mel, a gema ligeiramente batida e a farinha peneirada.

Mexa vigorosamente com uma colher de pau e transfira para uma panela.

Leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC).

Cozinhe sem parar de mexer com uma colher de pau até ficar no ponto de fio grosso.

Despeje sobre um mármore untado e deixe amornar um pouco.

Com um cortador de biscoito, corte o caramelo formado e espere as balas esfriarem completamente.

Embrulhe-as em papel próprio para bala ou guarde-as em um vidro fechado por até 1 semana.

Dica: não deixe esfriar demais para cortar a bala. Espere apenas amornar um pouco ou ela pode ficar mais dura.

Modo de Preparo

Misture, em uma tigela, o café, o leite, o açúcar, o mel, a gema ligeiramente batida e a farinha peneirada
Mexa vigorosamente com uma colher de pau e transfira para uma panela
Leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC)
Cozinhe sem parar de mexer com uma colher de pau até ficar no ponto de fio grosso
Despeje sobre um mármore untado e deixe amornar um pouco
Com um cortador de biscoito, corte o caramelo formado e espere as balas esfriarem completamente
Embrulhe-as em papel próprio para bala ou guarde-as em um vidro fechado por até 1 semana
Dica: não deixe esfriar demais para cortar a bala
Espere apenas amornar um pouco ou ela pode ficar mais dura