Name: Bala de brigadeiro
Total time: 40 min
Yield: 30
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (de maçã); 2 lata | latas de leite condensado; 1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina; 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de chocolate em pó

Bala de brigadeiro

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.5/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (de maçã)
2 lata | latas de leite condensado
1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de chocolate em pó

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Modo de Preparo

Misture o açúcar, a água e o vinagre e leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) por 10 minutos ou até começar a amarelar.

Retire do fogo e teste o ponto: ponha um pouco da calda em uma xícara (chá) de água e veja se ela fica dura e crocante.

Para o brigadeiro, misture os ingredientes restantes e leve ao fogo baixo (160 ºC), sem parar de mexer até se soltar do fundo da panela.

Despeje em um prato umedecido e deixe esfriar.

Enrole os brigadeiros com as mãos untadas e, espetando cada uma em um palito, passe na calda.

Modo de Preparo

Misture o açúcar, a água e o vinagre e leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) por 10 minutos ou até começar a amarelar
Retire do fogo e teste o ponto: ponha um pouco da calda em uma xícara (chá) de água e veja se ela fica dura e crocante
Para o brigadeiro, misture os ingredientes restantes e leve ao fogo baixo (160 ºC), sem parar de mexer até se soltar do fundo da panela
Despeje em um prato umedecido e deixe esfriar
Enrole os brigadeiros com as mãos untadas e, espetando cada uma em um palito, passe na calda