Name: Bacalhau de forno
Total time: 97 min
Yield: 8
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 2 kg | kgs de bacalhau; 1 kg | kgs de batata; 1 unidade | unidades de pimentão verde (sem sementes, em fatias); 1 unidade | unidades de pimentão amarelo (sem sementes, em fatias); 1 unidade | unidades de pimentão vermelho (sem sementes, em fatias); 1 lata | latas de azeite de oliva (500 ml); 400 grama | gramas de azeitona preta (separe algumas para decorar); 2 unidade | unidades de cebola (grandes cortadas em rodelas); 3 dente | dentes de alho (cortados em lâminas finas); 5 unidade | unidades de ovo (cozidos e cortados ao meio para decorar); salsa (ou salsinha) (para decorar); cebolinha-verde (para decorar); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Bacalhau de forno

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Ingredientes

2 kg | kgs de bacalhau
1 kg | kgs de batata
1 unidade | unidades de pimentão verde (sem sementes, em fatias)
1 unidade | unidades de pimentão amarelo (sem sementes, em fatias)
1 unidade | unidades de pimentão vermelho (sem sementes, em fatias)
1 lata | latas de azeite de oliva (500 ml)
400 grama | gramas de azeitona preta (separe algumas para decorar)
2 unidade | unidades de cebola (grandes cortadas em rodelas)
3 dente | dentes de alho (cortados em lâminas finas)
5 unidade | unidades de ovo (cozidos e cortados ao meio para decorar)
salsa (ou salsinha) (para decorar)
cebolinha-verde (para decorar)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Deixe o bacalhau de molho em água de um dia para outro.

Troque a água pelo menos 3 vezes.

Descasque e corte as batatas em rodelas grossas.

Em uma forma refratária coloque bastante azeite e faça camadas com a batata, o bacalhau, o pimentão, a cebola e os outros ingredientes.

Regue com o azeite e cubra com papel-alumínio.

Coloque no forno, preaquecido, por 50 minutos. Tire o alumínio e deixe por mais 10 minutos.

Retire do forno e decore com os ovos, polvilhe a salsinha, cebolinha, azeitonas, e regue com azeite.

Coloque no forno por mais 5 minutos e bom apetite!

Modo de Preparo

Deixe o bacalhau de molho em água de um dia para outro
Troque a água pelo menos 3 vezes
Descasque e corte as batatas em rodelas grossas
Em uma forma refratária coloque bastante azeite e faça camadas com a batata, o bacalhau, o pimentão, a cebola e os outros ingredientes
Regue com o azeite e cubra com papel-alumínio
Coloque no forno, preaquecido, por 50 minutos
Tire o alumínio e deixe por mais 10 minutos
Retire do forno e decore com os ovos, polvilhe a salsinha, cebolinha, azeitonas, e regue com azeite
Coloque no forno por mais 5 minutos e bom apetite!