Name: Bacalhau à Herdade do Esporão
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 grama | gramas de bacalhau (em postas); 2 batata (cortadas em rodelas); 200 grama | gramas de espinafre; 100 grama | gramas de alho-poró (cortado em lâminas); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de alho (picado); 300 grama | gramas de farinha de trigo; 1 cenoura (cortada em lâminas); 1/2 pimentão vermelho (cortado em tiras); 100 grama | gramas de salsa (ou salsinha); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; sal (a gosto)

Bacalhau à Herdade do Esporão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

300 grama | gramas de bacalhau (em postas)
2 batata (cortadas em rodelas)
200 grama | gramas de espinafre
100 grama | gramas de alho-poró (cortado em lâminas)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de alho (picado)
300 grama | gramas de farinha de trigo
1 cenoura (cortada em lâminas)
1/2 pimentão vermelho (cortado em tiras)
100 grama | gramas de salsa (ou salsinha)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Passe o peixe na farinha de trigo e frite-o em uma frigideira até dourar.

Em seguida, leve ao forno quente por 15 minutos. Reserve.

Na mesma frigideira, frite o alho-poró, o espinafre, a cenoura e o pimentão. Reserve.

Tempere as batatas com salsinha, alho, sal e azeite e leve ao forno em assadeira coberta com papel-alumínio.

Frite 1 colher (sopa) de alho no azeite.

Coloque o peixe no centro do prato.

De um lado, as batatas e, do outro, as verduras.

Jogue o alho frito por cima.

Modo de Preparo

Passe o peixe na farinha de trigo e frite-o em uma frigideira até dourar
Em seguida, leve ao forno quente por 15 minutos
Reserve
Na mesma frigideira, frite o alho-poró, o espinafre, a cenoura e o pimentão
Reserve
Tempere as batatas com salsinha, alho, sal e azeite e leve ao forno em assadeira coberta com papel-alumínio
Frite 1 colher (sopa) de alho no azeite
Coloque o peixe no centro do prato
De um lado, as batatas e, do outro, as verduras
Jogue o alho frito por cima