Name: Arroz vegano de festa
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara | xícaras de arroz (branco ou integral); 2 xícara | xícaras de caldo de legumes; 1 unidade | unidades de cebola (picada); 1 colher | colheres (sopa) de azeite; 1 unidade | unidades de cenoura (picada); 1 unidade | unidades de pimentão vermelho (sem sementes); 1/2 xícara | xícaras de ervilha (frescas); a gosto amêndoas (torradas e picadas); a gosto uva-passa; a gosto salsa

Arroz vegano de festa

Calorias: 330 kcal

Proteínas: 7 g

Carboidratos: 62 g

Gorduras: 6 g

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.2/5 - (6 votes)

Arroz vegano de festa, colorido e nutritivo, preparado com legumes, uva-passa e amêndoas. Ideal para eventos especiais, oferece fibras, proteínas e sabor marcante em uma opção 100% vegetal.

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos: Contém amêndoas (oleaginosas). Pode conter traços de glúten se o caldo de legumes não for certificado.

Observações: Vegana, vegetariana, sem lactose.

Ingredientes

1 xícara | xícaras de arroz (branco ou integral)
2 xícara | xícaras de caldo de legumes
1 unidade | unidades de cebola (picada)
1 colher | colheres (sopa) de azeite
1 unidade | unidades de cenoura (picada)
1 unidade | unidades de pimentão vermelho (sem sementes)
1/2 xícara | xícaras de ervilha (frescas)
a gosto amêndoas (torradas e picadas)
a gosto uva-passa
a gosto salsa

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Modo de Preparo

Refogue a cebola no azeite. Adicione o arroz, os pimentões e a cenoura picados.

Coloque o caldo de legumes e deixe cozinhar com a panela tampada pela metade. Quando a água estiver secado, adicione a uva-passa e as ervilhas. Cozinhe por mais 5 minutos. Desligue o fogo acrescente o restante dos ingredientes.

*Tabela nutricional verificada pela nutricionista Juliana Bayeux, especializada em nutrição clínica ortomolecular, funcional e fitoterápica
*Informações nutricionais verificadas pela nutricionista Thays Pomini, especialista em emagrecimento e estética, e por Gabriel Moliterne, nutricionista, pós-graduando em nutrição clínica, avaliação, epidemiologia e intervenção pelo Hospital Albert Sabin de São Paulo (HAS).

Modo de Preparo

Refogue a cebola no azeite
Adicione o arroz, os pimentões e a cenoura picados
Coloque o caldo de legumes e deixe cozinhar com a panela tampada pela metade
Quando a água estiver secado, adicione a uva-passa e as ervilhas
Cozinhe por mais 5 minutos
Desligue o fogo acrescente o restante dos ingredientes

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TABELA NUTRICIONAL Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
	100g	250g
Valor Energético	132 kcal	330 kcal
Carboidratos	24,8 g	62 g
Proteinas	2,8 g	7 g
Gorduras Totais	2,4 g	6 g
Gorduras Saturadas	0,3 g	0,75 g
Gorduras Trans	0 g	0 g
Fibra Alimentar	1,5 g	3,8 g
Sódio	160 mg	400 mg
Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ.Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. *VD não estabelecido. Valores calculados a partir da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA).