Name: Arroz indiano
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Indiana
Ingredients: 1 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; 1 colher (chá) | colheres (chá) de espinafre (em pó à venda nos supermercados); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água (fervente); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 6 cravo-da-índia (ou cravinho); 2 canela (em pau); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa; sal (a gosto); salsa (ou salsinha) (para decorar opcional)

Arroz indiano

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Indiana

Ingredientes

1 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
1 colher (chá) | colheres (chá) de espinafre (em pó à venda nos supermercados)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água (fervente)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
6 cravo-da-índia (ou cravinho)
2 canela (em pau)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa
sal (a gosto)
salsa (ou salsinha) (para decorar opcional)

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Modo de Preparo

Coloque o arroz em uma tigela e cubra-o com 2 e 1/2 xícaras (chá) de água, deixando descansar por 30 minutos.

Dissolva o espinafre na água fervente e reserve.

Escorra o arroz e reserve a água do molho.

Aqueça o óleo e junte os cravos e a canela.

Mexa por 1 minuto e acrescente o arroz.

Refogue-o por 3 minutos e adicione as passas, a água reservada e o espinafre.

Tempere com sal e deixe ferver em fogo alto (200 ºC a 220 ºC).

Abaixe o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio.

Mexa de vez em quando durante o cozimento e adicione mais água quente se for necessário.

Decore com a salsinha e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Coloque o arroz em uma tigela e cubra-o com 2 e 1/2 xícaras (chá) de água, deixando descansar por 30 minutos
Dissolva o espinafre na água fervente e reserve
Escorra o arroz e reserve a água do molho
Aqueça o óleo e junte os cravos e a canela
Mexa por 1 minuto e acrescente o arroz
Refogue-o por 3 minutos e adicione as passas, a água reservada e o espinafre
Tempere com sal e deixe ferver em fogo alto (200 ºC a 220 ºC)
Abaixe o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio
Mexa de vez em quando durante o cozimento e adicione mais água quente se for necessário
Decore com a salsinha e sirva em seguida