Name: Arroz de gengibre tostado com abóbora ao missô
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Asiática
Ingredients: 1 colher (chá) | colheres (chá) de mel (para a abóbora); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de missô (ou miso) (para a abóbora); 2 colher | colheres (sopa) de azeite (para a abóbora); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) (para a abóbora); 200 grama | gramas de abóbora japonesa (limpa e cortada em fatias, com casca para a abóbora); pimenta-do-reino (a gosto); 2 unidade | unidades de dente de alho (picado para o arroz); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (picado para o arroz); 1 ½ xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz branco (cozido para o arroz); cebolinha (francesa ou cebolete) (a gosto picada para o arroz)

Arroz de gengibre tostado com abóbora ao missô

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Arroz de gengibre tostado com abóbora ao missô (| Foto: Patty Penna/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Asiática

Ingredientes

1 colher (chá) | colheres (chá) de mel (para a abóbora)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de missô (ou miso) (para a abóbora)
2 colher | colheres (sopa) de azeite (para a abóbora)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) (para a abóbora)
200 grama | gramas de abóbora japonesa (limpa e cortada em fatias, com casca para a abóbora)
pimenta-do-reino (a gosto)
2 unidade | unidades de dente de alho (picado para o arroz)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gengibre (picado para o arroz)
1 ½ xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz branco (cozido para o arroz)
cebolinha (francesa ou cebolete) (a gosto picada para o arroz)

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Modo de Preparo

Prepare a abóbora Misture o mel, o missô, o azeite e o molho de soja numa tigelinha. Pincele todos os lados das fatias de abóbora com a mistura. Coloque-as em uma assadeira, uma ao lado da outra, sem que se sobreponham. Salpique a pimenta por cima e leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 30 minutos ou até que os pedaços estejam macios e dourados.

Prepare o arroz Numa panela pequena, coloque o alho e o gengibre junto ao azeite. Ligue em fogo médio e deixe que dourem bem, sem queimar. Adicione o arroz e misture até aquecer. Desligue e acrescente a cebolinha. Sirva junto da abóbora assada e de uma saladinha verde, de preferência com folhas mais amargas, como rúcula ou agrião.

*Receita cedida por Gui Poulain

Modo de Preparo

Prepare a abóbora Misture o mel, o missô, o azeite e o molho de soja numa tigelinha
Pincele todos os lados das fatias de abóbora com a mistura
Coloque-as em uma assadeira, uma ao lado da outra, sem que se sobreponham
Salpique a pimenta por cima e leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 30 minutos ou até que os pedaços estejam macios e dourados
Prepare o arroz Numa panela pequena, coloque o alho e o gengibre junto ao azeite
Ligue em fogo médio e deixe que dourem bem, sem queimar
Adicione o arroz e misture até aquecer
Desligue e acrescente a cebolinha
Sirva junto da abóbora assada e de uma saladinha verde, de preferência com folhas mais amargas, como rúcula ou agrião