Name: Arroz de festa com espumante e uvas passas
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 unidade | unidades de cebola (pequena picada em cubos); 2 dente | dentes de alho (picados); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (lavado); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de espumante (champanhe); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de batata palha (extrafina)

Arroz de festa com espumante e uvas passas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.5/5 - (2 votes)

Arroz de festa com espumante e uvas passas — (Yoki/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 unidade | unidades de cebola (pequena picada em cubos)
2 dente | dentes de alho (picados)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (lavado)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de espumante (champanhe)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de água
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de batata palha (extrafina)

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Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e em seguida acrescente a cebola e o alho. Refogue até a cebola murchar.

Junte o arroz e frite um pouco.

Acrescente o espumante e a água e cozinhe em fogo baixo.

Quando o líquido estiver reduzido pela metade, adicione as passas, mexa bem e continue o cozimento, até o líquido secar por completo.

Desligue o fogo e transfira o arroz para uma travessa, soltando-o bem com a ajuda de um garfo. Misture a batata palha extrafina e sirva em seguida.

* Receita cedida pela Yoki

Modo de Preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e em seguida acrescente a cebola e o alho
Refogue até a cebola murchar
Junte o arroz e frite um pouco
Acrescente o espumante e a água e cozinhe em fogo baixo
Quando o líquido estiver reduzido pela metade, adicione as passas, mexa bem e continue o cozimento, até o líquido secar por completo
Desligue o fogo e transfira o arroz para uma travessa, soltando-o bem com a ajuda de um garfo
Misture a batata palha extrafina e sirva em seguida