Modo de Preparo

• Lave e escorra o arroz
• Aqueça o óleo e refogue metade da cebola até dourar bem
• Junte a metade do alho e mexa com uma colher de pau por 3 minutos
• Acrescente o arroz, refogue em fogo baixo por 2 minutos e adicione a água quente
• Enquanto o arroz cozinha, corte o fígado em tirinhas e reserve
• Doure o restante da cebola e do alho, ponha o fígado e tempere-o com sal
• Mexa cuidadosamente para que ele doure de todos os lados
• Adicione o arroz cozido e mexa devagar
• Transfira o arroz para um refratário untado com margarina e leve ao forno médio para aquecer bem e sirva