Modo de Preparo

• Em uma panela, coloque o caldo de legumes e, quando começar a ferver, despeje aos poucos o fubá
• Junte o sal, se necessário, a manteiga e mexa sem parar até engrossar
• Reserve
• Em uma frigideira, frite o bacon na sua própria gordura até dourar
• Reserve
• Lave bem a couve, corte bem fina e enxugue
• Em uma panela alta, coloque óleo suficiente para cobrir a couve
• Com o óleo bem quente, frite a couve aos poucos até ficar crocante
• Em uma travessa, coloque o angu
• Adicione o bacon e a couve no topo
• Sirva em seguida