Name: Alcatra com cogumelo portobello
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de alcatra (em cubos); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (grande picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de Laranja (só a casca cortada em tirinhas); 2 dente | dentes de alho (picados); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tomilho (picado); 60 grama | gramas de tomate (picado); 1 xícara | xícaras de vinho branco (seco); 10 azeitona preta; 200 grama | gramas de cogumelo portobello (em fatias)

Alcatra com cogumelo portobello

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Ingredientes

500 grama | gramas de alcatra (em cubos)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (grande picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de Laranja (só a casca cortada em tirinhas)
2 dente | dentes de alho (picados)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de tomilho (picado)
60 grama | gramas de tomate (picado)
1 xícara | xícaras de vinho branco (seco)
10 azeitona preta
200 grama | gramas de cogumelo portobello (em fatias)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.

Em uma panela, aqueça o azeite, acrescente a car ne e frite por 10 minutos ou até dourar por igual.

Junte a cebola, a casca de laranja, o alho e o tomilho.

Refogue por 5 minutos ou até a cebola dourar.

Adicione o to mate, o vinho e deixe ferver.

Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe, mexendo às vezes, por 1 hora e 30 minutos ou até a carne ficar macia.

Misture a azeitona e o cogumelo e cozinhe, com a panela destampada, por mais 5 minutos.

Verifique o tempero.

Transfira para uma tigela, decore com casca de laranja e tomilho e sirva.

Modo de Preparo

Em uma tigela, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino
Em uma panela, aqueça o azeite, acrescente a car ne e frite por 10 minutos ou até dourar por igual
Junte a cebola, a casca de laranja, o alho e o tomilho
Refogue por 5 minutos ou até a cebola dourar
Adicione o to mate, o vinho e deixe ferver
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe, mexendo às vezes, por 1 hora e 30 minutos ou até a carne ficar macia
Misture a azeitona e o cogumelo e cozinhe, com a panela destampada, por mais 5 minutos
Verifique o tempero
Transfira para uma tigela, decore com casca de laranja e tomilho e sirva