Acaçá

Deixe o milho de molho na água de um dia para o outro.

Bata no liquidificador.

Deixe mais uma noite de descanso para azedar.

No dia seguinte, passe por um pano ou uma peneira bem fina.

Leve ao fogo, mexendo sempre até que a mistura engrosse e o milho fique cozido.

Se engrossar demais, acrescente mais água.

Ao final, separe pequenas porções e faça pacotes com pedaços de folha de bananeira já passados pela chama.

Dica: para o refresco de acaçá, bata uma porção com uma xícara de leite gelado e açúcar.