A vinícola do Sul que faz vinhos alinhados aos ciclos lunares
A produção da Monte Astral se apoia na agricultura biodinâmica e em processos guiados por um calendário astronômico
Por
SEGUIR
SEGUINDO
15 dez 2025, 09h00 •
A Monte Astral nasceu do encontro entre a natureza, um método tradicional e a tecnologia de ponta. Fundada pelo casal Fernanda e Paulo César Rutzen, em Farroupilha (RS), a vinícola segue o princípio da mínima intervenção, valorizando o ritmo da terra e a expressão do terroir em cada vinho.
Inspirada nas viagens dos fundadores pela Borgonha, a produção se apoia na agricultura biodinâmica e em processos guiados por um calendário astronômico, ou seja, que orienta o manejo da videira de acordo com os ciclos da Lua e dos planetas.
Os rótulos da casa refletem essa filosofia, com vinhos que destacam frescor, equilíbrio e identidade. Entre eles, o Riesling Renano Barrica, branco de notas florais e minerais, e o Jardim de Ostara, tinto de Cabernet Franc com taninos macios e nuances herbáceas.
A empresa familiar tem seus rótulos presentes em restaurantes de São Paulo — como Cepa, Clandestina e Nomo, por exemplo. O espaço físico também oferece experiências de enoturismo, incluindo visitas guiadas e degustações diretas dos tanques de concreto (de R$ 60 a R$ 160, mediante agendamento).
No mesmo terreno, funciona o Ostara, restaurante do chef Raphael Dittrich, dedicado à cozinha sulista e autoral. A vinícola também abre as portas para os vinhos naturais de pequenos produtores vizinhos, reforçando o compromisso da marca com a colaboração e o território.
Monte Astral
Endereço: Linha 47, Farroupilha, RS | @monteastral
Como escolher seu perfume ideal
Assine a newsletter de CLAUDIA
Receba seleções especiais de receitas, além das melhores dicas de amor & sexo. E o melhor: sem pagar nada. Inscreva-se abaixo para receber as nossas newsletters:
Acompanhe o nosso WhatsApp
Quer receber as últimas notícias, receitas e matérias incríveis de CLAUDIA direto no seu celular? É só se inscrever aqui, no nosso canal no WhatsApp.
Acesse as notícias através de nosso app
Com o aplicativo de CLAUDIA, disponível para iOS e Android, você confere as edições impressas na íntegra, e ainda ganha acesso ilimitado ao conteúdo dos apps de todos os títulos Abril, como Veja e Superinteressante.
