Receita de salada de maionese fácil e prática
Aprenda a fazer essa receita clássica brasileira ideal para as celebrações de final de ano
A salada de maionese é um clássico da cozinha brasileira: rápida de preparar, versátil e adequada tanto para refeições do dia a dia quanto para acompanhamentos em ocasiões especiais, como as ceias das festas de final de ano!
A seguir, você confere uma receita que privilegia um método simples e ingredientes acessíveis, para que o resultado seja uniforme e sem complicação. Confira a lista de ingredientes e o passo a passo direto ao ponto — em menos de 40 minutos você terá uma salada pronta para servir.
Salada de maionese
Rende: 6 a 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos (mais 15–30 minutos de resfriamento, opcional)
Ingredientes
- 1 kg de batata (aprox. 5 médias)
- 3 cenouras médias
- 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas (ou frescas)
- 3 ovos (para cozinhar)
- 1 maçã verde (opcional, em cubos pequenos)
- 1/2 cebola pequena picada finamente (opcional)
- 1 xícara (chá) de maionese (ajuste a gosto)
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural ou creme de leite (opcional, para leveza)
- 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada para finalizar
Modo de preparo
Cozinhe os vegetais. Lave as batatas e as cenouras. Cozinhe as batatas com casca em água fervente com sal até ficarem macias, mas firmes (cerca de 15–20 minutos, dependendo do tamanho). Cozinhe as cenouras em pedaços até ficarem macias. Reserve e deixe esfriar ligeiramente.
Cozinhe os ovos e as ervilhas. Em outra panela, cozinhe os ovos por 9–10 minutos a partir da fervura para ficarem firmes; resfrie em água fria e descasque. Cozinhe as ervilhas por 2–3 minutos em água fervente e escorra.
Pique os ingredientes. Descasque as batatas (se preferir) e corte em cubos médios. Corte as cenouras em cubos semelhantes. Pique os ovos. Se usar maçã, corte em cubos pequenos e regue com umas gotas de limão para não oxidar. Pique a cebola bem fina.
Misture a base cremosa. Em uma tigela grande, misture a maionese com o iogurte ou creme de leite, o vinagre (ou suco de limão), sal e pimenta. Prove e ajuste o tempero.
Incorpore os sólidos. Adicione à tigela as batatas, cenouras, ervilhas, ovos, maçã e cebola. Misture delicadamente, envolvendo sem amassar as batatas. Ajuste a quantidade de maionese conforme a cremosidade desejada.
Finalize. Acrescente salsinha ou cebolinha picada e misture levemente. Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos para assentar os sabores (opcional).
Sirva. Retire da geladeira pouco antes de servir. Verifique o sal e corrija se necessário.
Para uma salada mais leve, a dica é usar maionese light ou aumente a proporção de iogurte natural. Já para uma textura uniforme, corte os legumes em cubos do mesmo tamanho. Por fim, a dica é montar com antecedência: a salada fica mais saborosa se repousar algumas horas; conserve em recipiente fechado por até 3 dias.
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