Quiche de queijo, alecrim e pimenta

Ingredientes

Para a massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3/4 de xícara (chá) de maionese
• 1/2 colher (sopa) de orégano seco
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de água

Para o recheio

• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto
• 400 g de queijos picados (prato, gouda, provolone, mussarela e parmesão)
• 1 colher (chá) de alho frito
• Alecrim picado e pimenta rosa a gosto

Modo de preparo

Prepare a massa

Em uma tigela, misture a farinha com a maionese, o orégano, o sal e a água, aos poucos, misturando bem. Embrulhe em filme plástico e gele por 30 minutos. Abra a massa entre duas folhas de plástico e forre com ela uma forma com 23 cm de diâmetro, de fundo falso. Pincele com clara batida (retire dos ovos que serão usados no recheio).

Prepare o recheio

No liquidificador, bata o leite com os demais ingredientes (reserve um pouco do parmesão e do alecrim). Despeje o recheio na forma preparada e polvilhe com o parmesão e o alecrim reservados. Decore com a pimenta. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, até assar e dourar. Ao esfriar, desenforme e sirva.

Dica: o alho frito é vendido em supermercados.

Rendimento: 6 fatias

Calorias por fatia: 584

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA