Polenta recheada com carne moída

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes alho picados
• 6 ½ xícaras (chá) de água
• 1 ½ xícara (chá) de fubá fino
• Sal a gosto

Para o molho

• 1 colher (sopa) de óleo
•  1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 300 g de carne moída
• 2 sachês de molho de tomate
• ½ xícara (chá) de água
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 xícaras (chá) de queijo fresco ralado

Modo de preparo

Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure o alho. Junte a água (reserve 2 ½ xícaras) e ferva. Numa tigela, misture o fubá com a água reservada. Quando a água da panela ferver, adicione o fubá molhado, aos poucos, mexendo com um garfo. Tempere com o sal. Tampe a panela e ferva, em fogo baixo, por 15 minutos. Ao sair a pressão, abra a panela.

Prepare o molho

Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte a carne e mexa até ficar bem solta. Junte o molho e a água. Tempere com o sal e a pimenta. Deixe ferver até engrossar. Ponha metade da polenta num refratário, espalhe metade do molho, metade do queijo (termine com ele). Sirva imediatamente.

Rendimento: 6 porções

Calorias por porção: 451

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA