![Rogério Voltan](https://preprod.claudia.abril.com.br/wp-content/uploads/2016/09/involtini-de-berinjela.jpg?quality=85&strip=info&w=1280&h=720&crop=1)
Ingredientes
.1 dente de alho (com casca)
.1/2 xícara de azeite extravirgem
.2 berinjelas em rodelas finas
.150 gramas de chèvre cremoso
.Ervas frescas a gosto (tomilho, orégano, manjericão, alecrim…)
Modo de preparo
Mergulhe o alho no azeite e reserve. Em uma frigideira, untada com azeite, grelhe a berinjela em fogo médio. Deixe esfriar. Recheie com o queijo e enrole, formando rolinhos. Salpique as ervas. Regue com o azeite aromatizado e sirva.