Gratinado de carne moída e aipim

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 400 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 tabletes de caldo de carne light
• 1/2 xícara (chá) de água
• Cheiro-verde picado a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 600 g de aipim cozido e amassado
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 gema ligeiramente batida

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne, mexendo até ficar bem soltinha. Junte a cebola e refogue até ficar transparente. Adicione o caldo e a água. Cozinhe até ficar macia. Retire do fogo, misture o cheiro-verde e transfira para um refratário untado. Reserve. Numa panela, derreta a manteiga e doure o alho. Junte o aipim e tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Acrescente o leite e mexa bem. Espalhe essa mistura sobre a carne. Misture à gema algumas gotas de azeite e pincele o gratinado com essa mistura. Leve ao forno, preaquecido em temperatura alta, por 20 minutos ou até dourar. Sirva quente.

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 6 porções

Calorias por porção: 338

Dificuldade: superfácil

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA