Croquete de frango

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de água
• 2 tabletes de caldo de frango
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 1 envelope de sopa creme de milho
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e bem desfiado
• 1 clara levemente batida
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo

Em uma panela, ponha a água com os caldos, a manteiga, o pó para sopa e o cheiro-verde. Misture bem e leve ao fogo até ferver. De uma só vez, adicione a farinha e mexa até soltar do fundo da panela e formar uma bola. Jogue sobre uma superfície de trabalho e mexa a massa com uma espátula. Junte o frango desfiado e misture bem, ainda usando a espátula, até ficar homogênea. Divida a massa em 30 porções e molde os bolinhos em forma de croquete. Passe na clara e, depois, na farinha de rosca. Frite aos poucos em óleo bem quente até dourarem. Escorra sobre papel-toalha e sirva acompanhados de rodelas de limão.

Dica: não frite muitos ao mesmo tempo, pois podem se abrir e desmanchar.

Rendimento: 30 unidades

Calorias por unidade: 133

Receita criada e testada pela equipe de cozinha de ANAMARIA