Receitas

Conserva de alcachofra

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Salada

Por Redação M de Mulher
25 ago 2011, 13h57 • Atualizado em 17 jan 2020, 12h54
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    • Calorias: 313 por porção
    • Categoria: Salada
    • Dificuldade: Médio
    • Rendimento: 8 porções
    • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
    • Tipo: Entrada

    Ingredientes:

    . 8 alcachofras
    . 1 litro de água
    . 2 xícaras (chá) de vinagre
    . 1 colher (sopa) de sal
    . 1 1/2 colher (sopa) de suco de limão
    . 2 dentes de alho
    . 2 cravos-da-índia
    . 1 folha de louro

    Modo de preparo:

    Limpe as alcachofras seguindo o pas­so a passo ao lado e reserve. Ferva a água e junte os temperos. Acrescente os fundos de alcachofra e ferva por meia hora. Transfira o conteúdo para uma peneira e deixe escorrer por duas horas. Depois coloque num vidro esterelizado e seco. Cubra com azeite, tampe e leve à geladeira por três dias antes de servir.

    Dica: Guardada em local seco e fresco, a conserva de alcachofra dura até um mês.

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