Caldo verde

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Ingredientes

• 1 1/2 litro de caldo de carne 
• 6 batatas picadas 
• Sal a gosto 
• 1 paio cortado em rodelas 
• 1/2 maço de couve cortada bem fininha 
• 3 colheres (sopa) de azeite 

Modo de preparo

Em uma panela, ponha o caldo de carne e cozinhe a batata até ficar bem macia. Passe a batata ainda quente no espremedor de legumes e reserve separadamente o caldo e a batata espremida. Volte o caldo para a panela, junte a batata e mexa bem. Tempere com sal, acrescente o paio e leve ao fogo. Quando levantar fervura, junte a couve e o azeite. Tampe a panela e deixe no fogo brando durante dois minutos e sirva.

Dica: acrescente ao caldo lingüiça portuguesa ou cubinhos de bacon fritos.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias: 300
Dificuldade: superfácil

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