Coloque os pedaços de abacaxi na grelha até que fiquem dourados.
Ferva o rum com o açúcar mascavo até dar ponto de calda
Retire o miolo de uma fatia do abacaxi e coloque-a no centro do prato.
Coloque 1 colher (chá) de chutney no centro.
Coloque a bola de sorvete sobre o abacaxi e regue com a calda de açúcar.
Enfeite com o tuille e sirva.
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